ALIMENTACIÓN SALUDABLE

DEFENDERNOS POR DENTRO

MINERALES

 No soy médico ni dietista. Mi única intención es recopilar información interesante sobre nutrición que nos puede ayudar a saber que es lo que comemos, y que alimentos nos pueden ayudar a conseguir nuestros objetivos.

EL MAGNESIO

 Es un mineral indispensable en la nutrición humana, ya que cumple muchas funciones en el cuerpo: contracción y relajación muscular, funcionamiento de ciertas enzimas en el organismo, producción y transporte de energía, producción de proteínas

 Como se puede observar el defecto de Magnesio nos puede ocasionar muchos problemas a la hora de entrenar bien y aque participa en el trabajo muscular así como en la propia alimentación del músculo con la producción de proteínas.

¿Qué alimentos nos proporcionan Magnesio en la dieta?

• Frutas como bananas, albaricoques o aguacate
• Nueces
• Productos de soja
• Pipas de girasol, sin sal
  
• Semillas de sésamo
  
• Almendras
  
• Avellanas
  
• Quinoa: 210 mg.
  
• Nueces
  
• Arroz integral
  
• Judías blancas
  
• Garbanzos
  
• Acelgas

EL HIERRO

  El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo y se lo considera un mineral esencial debido a que se necesita para formar parte de las células sanguíneas. El hierro también es parte de muchas proteínas en el cuerpo.

  Afecta directamente al transporte de oxígeno y al metabolismo aeróbico.

¿Qué alimentos nos proporcionan Hierro en la dieta?

• Carnes rojas magras
• Aves de corral
• Cereales enriquecidos
• Legumbres
• Huevos (especialmente las yemas)
• Salmón
• Atún
• Hígado
• brócoli
• espinaca
• col rizada
• coles
• espárragos
• hojas de diente de león

 EL ZINC

  Es un oligoelemento importante que las personas necesitan para mantenerse saludables. Este elemento se encuentra en segundo lugar sólo después del hierro por su concentración en el organismo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje apropiadamente. Juega un papel en la división y crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos. El zinc también se encuentra en las enzimas antioxidantes.

 ¿Qué alimentos nos proporcionan Zinc en la dieta?

• Los alimentos ricos en proteínas contienen grandes cantidades de zinc
• Mariscos
• Granos enteros
• Nueces

EL YODO

 El yodo es un oligoelemento esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. Esta glándula se encarga de la termorregulación y la oxigenación y producción de energía en las células. Además, en algunas investigaciones le atribuyen un papel primordial en la regulación de los otros ejes hormonales (producción de testosterona, catecolaminas, cortisol, etc.). Todas las células del cuerpo tienen receptores para la hormona tiroidea, por lo que una disfunción en la tiroides puede afectar al funcionamiento de todo el organismo, también en el rendimiento deportivo. En el tejido muscular concretamente, una disfunción a la baja del eje tiroideo, provocado entre otras cosas por déficit de yodo, reduce la renovación proteica del músculo, por lo que reduce la capacidad de recuperación tras un esfuerzo físico y disminuye la capacidad de las células para producir energía.

 ¿Qué alimentos nos proporcionan Yodo en la dieta?

• Gamba o langostino
• Mejillón
• Alga Kelp
• Atún
• Merluza
• Calamar
• Acelgas
• Sal marina

Martuki